Œuf à cheval

Un œuf à cheval (aussi appelé parfois œuf en fer à cheval, ainsi que, même si c'est inapproprié, steak à cheval) est un plat constitué d'un œuf cuit au plat (à la poêle) et déposé après cuisson sur un steak haché, lui-même également cuit.

Ce plat est souvent accompagné de pommes de terre, en particulier des frites, ou de riz et de lentilles dans certaines occasions.

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