Élevage d'embouche

L'élevage d'embouche est une technique d'élevage agricole consistant à nourrir du bétail (généralement les bovins mais aussi des poissons), avec des herbes ou des plantes permettant un engraissage rapide.

Traditionnellement, on distingue des « pays naisseurs » et des « pays d'embouche ». Dans l'élevage bovin par exemple, les maquignons achetaient aux pays naisseurs les bovins destinés à être engraissés plus près des marchés de consommation.

La technique d'ensilage permet d'augmenter le taux d'alcool du maïs, afin d'augmenter la consommation des animaux, elle est généralement utilisée pour améliorer l'embouche.

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